Chocolate a la taza para cafeterías y profesionales HORECA
Ciocolatzione 10 convierte uno de los grandes clásicos de la cafetería en una categoría completa de bebidas calientes.
Diez sabores en formato monodosis, una preparación sencilla utilizando el vaporizador habitual de la cafetera y una misma operativa para ofrecer al cliente mucho más que el chocolate tradicional.
Cada servicio empieza con una monodosis del sabor elegido y 125 ml de leche.
Para establecimientos que buscan una operativa diferente, la gama se completa con Chocolate Gourmet Clásico en formato de 800 g y con formato profesional de 1 kg para chocolatera.
Diez sabores para convertir un clásico en una categoría
El chocolate a la taza puede dejar de ser una única referencia de invierno y convertirse en una pequeña carta propia dentro de tu establecimiento.
Ciocolatzione 10 permite ofrecer:
Clásico · Fondente · Café · Avellana · Turrón · Menta · Naranja y Canela · Coco
Blanco · Blanco a la Avellana
Una monodosis. Una taza. Una operativa fácil de repetir.
Para incorporar diez sabores no necesitas trabajar con diez grandes envases abiertos detrás de la barra.
Cada sabor se presenta en monodosis individuales. El equipo solo tiene que seleccionar el sabor solicitado y repetir el mismo procedimiento.
Elige el sabor
Selecciona una monodosis de Ciocolatzione.
Añade la base de preparación
Para la receta tradicional:
Ciocolatzione también puede elaborarse con agua.
Los sabores que no contienen lactosa pueden prepararse además con bebidas vegetales, ampliando las posibilidades de servicio del establecimiento.
Espesa y sirve
Utiliza el vaporizador habitual de la cafetera hasta conseguir la textura del chocolate a la taza.
Pensado para dar variedad sin complicar la barra
Cada caja corresponde a un sabor y contiene 30 servicios individuales.
Esto permite trabajar una dosificación predefinida en cada servicio y facilita incorporar distintos sabores manteniendo una operativa sencilla.
Rentabilidad pensada para cafeterías
El formato monodosis permite conocer con claridad el número de servicios disponibles:
El cálculo profesional de rentabilidad utilizado por Antica Tradizione trabaja con un margen comercial orientativo comprendido entre el 56,2 % y el 64,4 % para la caja de 30 monodosis.
Empieza con los 10 sabores desde el primer día
No necesitas empezar apostando por grandes cantidades de cada variedad.
El Pack de Introducción Ciocolatzione permite lanzar la categoría con:
Es decir:
Además incorpora:
Prueba la gama. Descubre qué sabores funcionan mejor en tu establecimiento.
Si tienes 10 sabores, el cliente tiene que verlos
Tener una gama amplia sirve de poco si el cliente no sabe que existe.
Por eso Ciocolatzione no se plantea únicamente como suministro de chocolate, sino también como una propuesta para presentar la categoría dentro del establecimiento.
El pack completo contempla:
12 cajas de 30 monodosis distribuidas entre los diez sabores.
Además incluye:
Chocolate Gourmet: el clásico para una operativa de alta rotación
No todos los establecimientos necesitan trabajar una carta de diez sabores.
Para cafeterías que prefieren concentrar el servicio en un único chocolate clásico, Chocolate Gourmet Antica Tradizione ofrece una alternativa profesional en formato de 800 g, pensada para una preparación sencilla mediante el vaporizador habitual de la cafetera.
Añade un cazo de Chocolate Gourmet a 125–150 ml de leche o bebida vegetal y emulsiona con el vaporizador de la cafetera hasta conseguir una textura cremosa.
Un chocolate pensado también para diferentes preferencias de consumo
Un formato pensado para rendimiento
Elige cómo quieres trabajar el chocolate en tu establecimiento
Ciocolatzione 10 — Monodosis
Para establecimientos que quieren crear una carta de chocolates, ofrecer variedad y trabajar cada servicio individualmente.
Chocolate Gourmet — 800 g
Para establecimientos que prefieren concentrar la rotación en una única referencia y preparar cada taza con el vaporizador de la cafetera.
Ciocolatzione — 1 kg
Para establecimientos que quieren trabajar un mayor volumen de chocolate mediante chocolatera.
Sabores actualmente confirmados: Clásico · Blanco
Una carta de chocolates para diferentes conceptos de hostelería
Según la carta, el volumen y la operativa del establecimiento, puedes trabajar una gama de sabores en monodosis, concentrar la rotación en Chocolate Gourmet o utilizar formato profesional para chocolatera.
Cafeterías
Convierte el chocolate a la taza en una categoría propia sin cambiar la operativa entre sabores.
Churrerías y chocolaterías
Amplía el chocolate clásico con diferentes sabores y combina monodosis con formatos de mayor rotación.
Bakery cafés y pastelerías con degustación
Utiliza la variedad de chocolates como acompañamiento de bollería, tartas y repostería.
Brunch
Añade una familia de bebidas calientes diferente al café tradicional, especialmente interesante durante los meses más fríos.
No añadas otro chocolate. Crea una carta de chocolates.
Empieza con el clásico
El chocolate a la taza que el cliente ya conoce.
Introduce nuevos sabores
Café, Avellana, Fondente, Turrón, Coco, Menta, Naranja y Canela y el resto de la gama.
Crea una categoría propia
Diez sabores presentados mediante expositor y carta para que el cliente pueda elegir.
Y si tu establecimiento no necesita diez sabores, puedes concentrar la rotación en Chocolate Gourmet Clásico o trabajar el formato profesional para chocolatera.
Preguntas frecuentes sobre chocolate a la taza para cafeterías
Información de producto
Monodosis Ciocolatzione 10
Pack de Introducción
Pack completo
Formato chocolatera
Chocolate Gourmet
¿Qué forma de trabajar el chocolate encaja mejor con tu establecimiento?
Diez sabores en monodosis, Chocolate Gourmet Clásico o formato profesional para chocolatera.
Cuéntanos cómo trabajas tu carta y descubre qué formato encaja mejor con tu operativa.
