Açaí profesional para cafeterías y HORECA
Incorpora Açaí a tu establecimiento con una base profesional en polvo pensada para una operativa sencilla en hostelería.
Partiendo de un único formato puedes crear bebidas, bowls, granizados y diferentes propuestas de helado, preparando únicamente lo que necesitas en cada momento.
Y con una diferencia especialmente importante para la operativa de tu negocio:
Açaí profesional sin depender de la cadena de frío
Una de las mayores barreras para introducir Açaí en un establecimiento puede ser su almacenamiento.
La base profesional de Açaí Antica Tradizione se conserva a temperatura ambiente, facilitando la gestión del producto incluso en establecimientos donde el espacio de frío es limitado.
No necesitas mantener la lata congelada ni gestionar procesos de descongelación.
Dos recetas. Una operativa fácil de memorizar.
La preparación utiliza el sistema profesional X3 / X5, facilitando que el equipo pueda trabajar con dos niveles de textura sin complicar el servicio.
Receta estándar — X3
- X3 de preparado Açaí
- + 175 ml de leche o agua
- + 150 g de hielo
Batir hasta obtener la textura deseada.
Receta cremosa — X5
- X5 de preparado Açaí
- + 175 ml de leche o agua
- + 150 g de hielo
Pensada para conseguir una preparación más intensa y cremosa.
Una misma base para crear diferentes propuestas de Açaí
El Açaí de Antica Tradizione no está limitado a una única bebida.
Con un mismo preparado puedes desarrollar diferentes referencias de carta.
Açaí Frappé
Una preparación fría y cremosa que permite incorporar Açaí a la carta de bebidas de cafeterías, brunch y otros conceptos HORECA.
Açaí Bowl
Convierte la base en un bowl y personalízalo con fruta, granola, cremas y toppings según el estilo de tu establecimiento.
Granizado de Açaí
Una propuesta especialmente interesante para temporada de calor, terrazas y negocios con una fuerte rotación de bebidas frías.
Helado soft de Açaí
Desarrolla una propuesta de Açaí soft y amplíala mediante diferentes toppings y presentaciones.
Helado tradicional de Açaí
Otra forma de incorporar Açaí a heladerías, yogurterías y establecimientos con oferta de helado.
Rentabilidad pensada para HORECA
El formato profesional de 800 g está diseñado para trabajar el Açaí como una propuesta comercial de valor añadido.
Una misma base permite desarrollar distintos formatos de servicio y adaptar la propuesta al posicionamiento de cada establecimiento.
Una base para crear. Un topping para terminar.
La propuesta Açaí de Antica Tradizione permite trabajar tanto la elaboración principal como el acabado.
Preparado profesional Açaí
Formato: 800 g
Un preparado profesional en polvo para:
Topping Açaí
Formato profesional: 1.000 ml / 1 kg
Un topping de puré de Açaí para utilizar sobre:
Lleva el Topping Açaí también a tus postres
El Topping Açaí amplía las posibilidades del producto más allá del frappé o el bowl.
Utilízalo como acabado en helados, tartas, cheesecakes, postres y bebidas, creando nuevas aplicaciones con una misma referencia.
Crea tu propio concepto de Açaí
El Açaí puede empezar como una nueva referencia dentro de tu carta y convertirse progresivamente en una categoría completa dentro de tu negocio.
Frappés, bowls, helado soft, toppings y diferentes formatos de servicio permiten desarrollar una propuesta con identidad propia alrededor del Açaí.
1 — Añádelo a tu carta
Empieza incorporando un frappé, un bowl o una propuesta de Açaí dentro de tu oferta actual.
2 — Crea una categoría
Amplía la familia con diferentes formatos, tamaños, toppings y presentaciones.
3 — Desarrolla tu concepto
Construye un corner, espacio dedicado o concepto especializado y replicable de Açaí, creando una experiencia propia alrededor del producto.
Açaí para diferentes conceptos de hostelería
La versatilidad de la base permite incorporar Açaí a negocios con modelos y momentos de consumo distintos.
Cafeterías
Añade bowls y bebidas de Açaí como una nueva familia complementaria a tu oferta habitual.Brunch
Desarrolla bowls, frappés y propuestas visuales que encajen dentro de una carta de desayuno y comida.Bakery cafés
Combina bebidas de Açaí y Topping Açaí con repostería, tartas y postres.Heladerías y yogurterías
Trabaja Açaí en soft, helado tradicional y diferentes acabados con toppings.
Haz visible tu propuesta de Açaí
Antica Tradizione no se limita a suministrar el producto.
Podemos ayudarte a dar visibilidad a la nueva propuesta mediante:
Adaptando la pieza visual a la identidad de tu negocio para ayudarte a presentar el Açaí delante del cliente.
¿Quieres probarlo en tu establecimiento?
Si estás valorando incorporar Açaí a tu cafetería, brunch, bakery café, heladería u otro negocio HORECA, habla con nuestro equipo.
Para proyectos profesionales realmente interesados podemos consultar la disponibilidad de muestra profesional y estudiar qué aplicaciones encajan mejor con tu establecimiento.
Preguntas frecuentes sobre Açaí para cafeterías y HORECA
¿La base de Açaí necesita congelación?
¿Cuánto dura el producto sin abrir?
¿Y después de abrir la lata?
¿Qué puedo preparar con la base de Açaí?
¿Cómo se prepara un Açaí Frappé?
¿Cuál es la diferencia entre X3 y X5?
¿Cuántos servicios salen de una lata?
¿Qué es el Topping Açaí?
¿Necesito refrigerar el Topping Açaí?
¿Puedo solicitar una muestra profesional?
Información de producto
Base profesional Açaí
| Formato | 800 g |
| Tipo | Preparado profesional en polvo |
| Conservación | Temperatura ambiente |
| Vida útil aproximada sin abrir | 36 meses |
| Una vez abierto | Hasta aproximadamente 12 meses correctamente cerrado y conservado |
| Aplicaciones | Frappé · Bowl · Granizado · Helado soft · Helado tradicional |
Topping Açaí
| Formato | 1.000 ml / 1 kg |
| Tipo | Topping de puré de Açaí |
| Biológico | Sí |
| Sin azúcares añadidos | Sí |
| Sin gluten | Sí |
| Apto para veganos | Sí |
| Conservación | No necesita refrigeración |
Para información completa sobre ingredientes y alérgenos, solicita la ficha técnica del producto a Antica Tradizione.
¿Hasta dónde quieres llevar el Açaí en tu negocio?
Empieza con un frappé o un bowl. Amplía la propuesta con granizados, helado soft y toppings. O desarrolla un concepto completo alrededor del Açaí.
Antica Tradizione te ofrece una solución pensada para facilitar la incorporación del Açaí a la hostelería.
