CAPPUCCINO · GAMA PROFESIONAL HORECA
Cappuccinos de sabores para cafeterías y profesionales HORECA
Seis sabores. Calientes o fríos. Una misma gama para todo el año.
Amplía tu carta más allá del cappuccino tradicional con seis sabores pensados para el servicio profesional. Red Velvet, Coffee & Pistacho, Clásico, Avellana, Caramelo y Unicorn pueden prepararse en caliente con el vaporizador de la cafetera o transformarse en una bebida fría tipo frappé.
Una gama sencilla de trabajar, visual para el cliente y diseñada para cafeterías, coffee shops, brunch, bakery cafés, hoteles y heladerías.
Caliente + frío
Hasta 40 servicios calientes/lata
Margen caliente hasta 84,3 %
Seis sabores. Dos formas de servirlos. Una misma gama para todo el año.
La principal ventaja de la gama Cappuccino de Antica Tradizione es poder trabajar dos momentos de consumo diferentes con el mismo producto.
CALIENTE
Una bebida cremosa preparada directamente con leche y el vaporizador de la cafetera.
FRÍO / FRAPPÉ
La misma referencia puede utilizarse con leche y hielo para crear una bebida fría, más visual y especialmente interesante durante los meses de calor.
Una lata. Dos formas de servirla. Más posibilidades para tu carta.
Seis perfiles para que el cliente no tenga que pedir siempre lo mismo
Cappuccino Red Velvet
Un perfil inspirado en uno de los sabores más reconocibles de la pastelería contemporánea, pensado para crear una bebida diferente tanto en caliente como en frío.
Cappuccino Coffee & Pistacho
Una combinación de perfil cafetero con sabor a pistacho, especialmente alineada con una de las tendencias que más presencia está ganando en cartas de cafetería.
Cappuccino Clásico
La referencia para quien busca un perfil de cappuccino más reconocible y tradicional, con café soluble dentro de su formulación.
Cappuccino Avellana
Una alternativa de perfil café y avellana para ampliar la variedad de sabores sin complicar la operativa del establecimiento.
Cappuccino Caramelo
Un perfil dulce de cappuccino y caramelo, con café soluble dentro de la formulación, pensado tanto para servicio caliente como para recetas frías más indulgentes.
Cappuccino Unicorn
La propuesta más visual y diferente de la gama, pensada para establecimientos que quieren incorporar una opción llamativa y fácilmente reconocible dentro de la carta.
Del clásico al Red Velvet, del pistacho al Unicorn: seis razones para ampliar la categoría Cappuccino.
Un cappuccino caliente utilizando la cafetera que ya tienes
Añade la leche y una dosis del medidor de la lata a un recipiente apto para vaporizador y trabaja la bebida con la lanza de vapor hasta obtener una textura cremosa.
Recomendamos leche semidesnatada o desnatada, ya que con leche entera el sabor del Cappuccino puede quedar menos definido.
Una preparación rápida que se integra en la operativa habitual de la barra.
El mismo Cappuccino también puede convertirse en un frappé
Receta profesional de referencia
Añade la leche, el hielo y tres cacitos de Cappuccino a la batidora y bate aproximadamente 45 segundos hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
La nata, las salsas y los toppings que pueden utilizarse en la presentación son opcionales y no forman parte de la receta base.
Una forma sencilla de mantener la gama Cappuccino activa también durante primavera y verano.
Una misma referencia para dos momentos de consumo
CAPPUCCINO CALIENTE
Ideal para desayuno · media mañana · sobremesa · temporada fría
CAPPUCCINO FRÍO / FRAPPÉ
Ideal para primavera/verano · brunch · merienda · heladerías · bebidas visuales
El rendimiento corresponde a las recetas profesionales de referencia y puede variar según la dosificación y el servicio realizado por cada establecimiento.
Una carta diferente también debe ser rentable
CALIENTE
FRÍO / FRAPPÉ
Margen comercial orientativo calculado a partir de las recetas y PVP de referencia utilizados en la documentación profesional de Antica Tradizione. El PVP aplicado, la referencia, la receta y los costes operativos de cada establecimiento pueden modificar la rentabilidad final.
Una gama profesional con características claramente documentadas
Sin OGM
Sin aceite de palma
Sin grasas hidrogenadas
Sin conservantes
Las mezclas Cappuccino contienen leche y lactosa. Para información completa sobre ingredientes y alérgenos de cada referencia, solicita la ficha técnica correspondiente.
Empieza con tus sabores favoritos o desarrolla toda la categoría
Latas individuales
El establecimiento puede seleccionar únicamente las referencias que mejor encajen con su cliente.
Formatos profesionales de 700–800 g según referencia.
Pack Cappuccino
- 1 Cappuccino Red Velvet
- 1 Cappuccino Coffee & Pistacho
- 1 Cappuccino Clásico
- 1 Cappuccino Avellana
- 1 Cappuccino Caramelo
- 1 Cappuccino Unicorn
- 50 vasos
- 50 tapas
- 10 cartas de sobremesa
Los sabores también ayudan al cliente a decidir
Red Velvet, pistacho, avellana, caramelo o Unicorn convierten la categoría Cappuccino en algo que el cliente puede explorar, comparar y volver a pedir en otro sabor.
Las cartas de sobremesa incluidas en el pack ayudan a hacer visible la gama dentro del establecimiento y a comunicar que existe más de una opción.
No se trata únicamente de preparar un cappuccino diferente, sino de darle al cliente una razón para descubrir el siguiente sabor.
Cappuccinos pensados para distintos conceptos HORECA
Cafeterías y coffee shops
Para ampliar la oferta más allá del cappuccino clásico.
Brunch
Especialmente interesantes los sabores más visuales y las versiones frías.
Bakery cafés
Una categoría que combina naturalmente con bollería, repostería y consumo de media tarde.
Hoteles
Para reforzar desayunos, cafetería y servicio de bebidas especiales.
Heladerías
Especialmente interesante para trabajar la gama en versión fría tipo frappé.
Pistacho, Red Velvet y Caramelo: sabores que llevan el cappuccino más allá del clásico
El consumo de cappuccino profesional ya no se limita a una única receta. En el mercado HORECA aparecen cada vez más propuestas de cappuccinos de sabores y bebidas que pueden servirse tanto calientes como frías, desde pistacho y caramelo hasta referencias especialmente visuales.
La gama de Antica Tradizione permite trasladar esta variedad a la carta sin necesidad de desarrollar una operativa diferente para cada sabor.
¿Quieres probar los Cappuccinos en tu establecimiento?
Si gestionas una cafetería, coffee shop, brunch, bakery café, hotel o heladería y estás valorando realmente incorporar la gama Cappuccino a tu carta, puedes solicitar una muestra profesional para conocer el producto.
Información de la gama Cappuccino Antica Tradizione
- Tipopreparados profesionales en polvo para cappuccino
- Sabores6
- Serviciocaliente o frío/frappé
- Preparación caliente1 cacito + 150 ml de leche semidesnatada o desnatada + vaporizar
- Preparación fría150 ml de leche semidesnatada + 150 g de hielo + 3 cacitos + batir aprox. 45 s
- Rendimiento calientehasta 40 servicios/lata
- Rendimiento fríohasta 20 preparaciones/lata
- Formatos700–800 g según referencia
- Ventalatas individuales o pack completo
- Margen caliente orientativo80,4–84,3 %
- Margen frío orientativo63,3–71,1 %
- Características globales confirmadassin gluten · sin OGM · sin aceite de palma · sin grasas hidrogenadas · sin conservantes
- Alérgenoscontiene leche y lactosa
Preguntas frecuentes sobre Cappuccinos para cafeterías y HORECA
¿Quieres convertir el Cappuccino en una categoría propia dentro de tu carta?
Empieza por los sabores que mejor encajen con tu cliente o desarrolla la gama completa con seis referencias, servicio caliente y frío y una operativa sencilla para tu equipo.
Tambiìn te gustará
Matcha Latte
Para añadir una de las categorías con mayor presencia dentro de las bebidas modernas de cafetería.
Ciocolatzione
Para ampliar las bebidas calientes con chocolates profesionales en diferentes sistemas.
