COCKTAIL · SISTEMA PROFESIONAL HORECA
Purés de fruta para coctelería profesional y HORECA
Una carta de cocktails. Recetas guiadas. Sin depender de un bartender especializado.
33 recetas con purés de fruta Granifruit. Sin necesitar un barman especializado. Manual de preparación y carta de sobremesa incluidos.
Cómo funciona
Preparación en cuatro pasos
Con el manual de preparación, cualquier miembro de tu equipo puede elaborar cócteles de resultado profesional.
Elige la receta
Consulta en el manual el cóctel y el perfil de fruta que vas a preparar.
Dosifica
Prepara los ingredientes con las cantidades indicadas y el destilado elegido.
Agita
Agita en coctelera con abundante hielo siguiendo las proporciones del manual y el jigger dosificador.
Presenta
Sirve en la copa indicada, añade la decoración y lleva a la mesa.
Operativa
Eficiencia en la barra para tu equipo
Incorporar esta gama a tu carta no exige disponer de un bartender especializado. El manual, el jigger dosificador y la coctelera ayudan al equipo a seguir un proceso definido y reproducible.
Sin bartender especializado
El manual explica las proporciones y el proceso de cada elaboración para que el equipo del establecimiento pueda aprender a preparar los cocktails sin depender de un bartender especializado.
Preparación con coctelera
Las recetas se preparan con coctelera y abundante hielo, siguiendo las proporciones indicadas en el manual y utilizando el jigger dosificador.
Ingredientes listos para uso
Los purés Granifruit facilitan el mise en place y permiten trabajar las recetas con cantidades previamente definidas.
La carta
33 recetas en el manual.
El manual reúne una selección de cócteles clásicos y contemporáneos adaptados para trabajar con purés de fruta. Cada receta incluye variantes de sabor para ampliar la propuesta sin complejidad adicional.
Plátano y lima, con ron blanco. Fresco y frutal.
RonPiña y coco, con ron blanco. Clásico tropical.
RonMojito con frutas del bosque. Menta, frambuesa y mora.
RonFresa y lima con tequila. Presentación en copa escarcha.
TequilaGin tonic con frambuesa y maracuyá. Toque azul visual.
GinebraCon lima, menta y ron. Disponible en variantes de fruta.
RonGinebra y kiwi con tónica. Presentación en balón.
Ginebrarecetas en el manual completo
Opciones sin alcohol
Amplía la propuesta para todos los perfiles
Los mismos purés Granifruit permiten preparar mocktails y bebidas sin alcohol con idéntica presentación y calidad. Una línea de producto que permite atender cualquier preferencia en la mesa, sin cambiar de materia prima.
El manual incluye versiones sin destilado de las principales recetas, con propuestas de presentación específicas para diferenciarse de las opciones con alcohol.
Purés Granifruit
18 sabores. Una gama completa para tu carta.
Los purés de fruta Granifruit son la base de todas las recetas del manual. Cada sabor permite desarrollar variantes dentro de las familias de cócteles y ampliar la carta sin incorporar nuevos ingredientes.
Selección de la gama Granifruit. La disponibilidad de sabores puede variar según temporada y configuración del pack.
Configuración
Dos opciones para empezar
Puedes incorporar la gama mediante un pack de inicio o adquiriendo los purés y el material individualmente, según el tamaño y las necesidades de tu establecimiento.
Pack de inicio
La opción más completa para arrancar desde el primer día.
- Selección de purés Granifruit
- Manual de preparación de cócteles
- Cartas de sobremesa
- Material de comunicación para el local
- Soporte de Antica Tradizione
Venta individual
Repón las referencias que más utilizas o amplía con nuevos sabores.
- Purés Granifruit por referencia
- Flexibilidad para ajustar la selección
- Compatible con el pack de inicio
- Pedidos según tus necesidades de servicio
Rendimiento
Controla el consumo de cada elaboración
Trabajar con cantidades definidas por receta te permite estimar el consumo de producto por servicio y planificar la reposición con antelación.
Planificación de costes
Calcula tu margen con tus propios parámetros
El coste final de cada cóctel depende de factores propios de tu establecimiento: el destilado elegido, su calidad, la decoración y el precio de venta que apliques a tu carta.
El manual te proporciona las cantidades de producto para cada elaboración, lo que te permite hacer un análisis de coste ajustado a tu operativa y tu política de precios.
Consultar condiciones HORECAVariables de tu cálculo
- → Destilado seleccionado y calidad
- → Decoración y vajilla de presentación
- → Precio de venta de tu establecimiento
- → Volumen de servicio semanal
- → Configuración del pack o compra individual
Sectores
Para qué tipo de establecimiento
Esta gama está diseñada para establecimientos HORECA que quieran ampliar su propuesta de bebidas con una carta de cócteles operativa, sin requerir infraestructura especializada.
Hotel & Resort
Propuesta diferenciada para el servicio de bar, terraza o pool bar.
Restaurante
Amplía la carta de bebidas con propuestas de maridaje y sobremesa.
Beach Club
Cócteles que encajan con el servicio de playa y terraza de verano.
Bar & Pub
Carta de cócteles accesible sin necesidad de coctelero especializado.
Terraza
Propuesta de temporada con alta capacidad de servicio y rotación.
Cafetería
Activa la tarde con una propuesta diferente en la franja de aperitivo.
Catering & Eventos
Rapidez de servicio y consistencia en elaboraciones para grandes grupos.
Lounge Bar
Eleva la propuesta de cócteles con una presentación cuidada y distinta.
Experiencia
De la barra a la mesa, con una presentación que destaca
«Una propuesta visual y diferente que llama la atención en la barra y genera pedidos desde la mesa.»
Los cócteles con purés Granifruit tienen una presentación característica que permite crear una propuesta de carta diferenciada, adaptable a la identidad visual de cada establecimiento.
Desde un servicio de aperitivo hasta una terraza de tarde o el bar de un hotel, la gama encaja con distintos momentos de consumo y perfiles de cliente.
La gama en números
Datos clave del producto
RENTABILIDAD PARA TU ESTABLECIMIENTO
Una propuesta con un atractivo margen para tu carta
*Referencia orientativa del catálogo, sin incluir el coste del alcohol. El margen final depende del destilado elegido, del precio de venta y de los demás costes del servicio. No representa beneficio neto.
Consultar condiciones HORECASolicitar muestra
Prueba la gama en tu establecimiento
Cuéntanos qué tipo de negocio tienes y qué cócteles quieres ofrecer. Te informamos sobre el pack, las opciones de configuración y la forma de empezar.
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan los profesionales
¿Listo para empezar?
Incorpora una carta de cócteles a tu establecimiento
Habla con nuestro equipo HORECA. Te ayudamos a configurar la gama según tu tipo de negocio y tu propuesta de carta.
